Domingo, 08 de mayo de 2011

ENSALADA DE HABAS CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacalao desalado, cuatrocientos gramos de habas baby cocidas, dos huevos duros, un chorro de leche, una cebolleta, medio tomate, diez cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolleta picada, el tomate rallado, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se reserva.

Se escalda el bacalao en una cazuela con agua y un chorro de leche unos minutos sin que rompa a hervir, se sacan las lasca y se cubre con la mitad el fondo de una fuente, se cubren con las habas, se cubren con el resto de las laminas de bacalao, se le ralla el huevo duro, se riega con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:55
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