FILETES DE MARRAJO CON CHAYOTA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de marrajo, cuatrocientos gramos de chayota, dos nueces y media de mantequilla, una cucharada de perejil, una cucharada de aceite y sal.
Preparaci?n:
Se marca el marrajo en una plancha con aceite tres minutos por cada lado. Se cuecen las chayotas, se pelan y se cortan en rodajas gruesas.
Se emplata el pescado, se acompa?a con rodajas de chayota con pegotito de mantequilla, se espolvorean con perejil picado y se sirve.
La chayota llamada tambi?n patata diet?tica es un fruto con una carne similar a la patata cuando se cuece, de mucho menor contenido energ?tico