Jueves, 12 de mayo de 2011

HOJALDRE DE ARENQUES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de hojaldre, cien gramos de jud?as verdes, cien gramos de guisantes, una zanahoria, un vaso de salsa de mayonesa, cuatro lomos de sardina arenque, bechamel, culantro, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las jud?as de hebras y puntas, se trocen en porciones muy peque?as junto a la zanahoria rallada, los lomos de arenque picados a cuchillo y se ligan junto a los guisantes con la bechamel, se salpimienta, se adereza con tomillo picado a cuchillo, se mezcla y se deja enfriar.

Se extiende la masa de hojaldre con un rodillo, se corta en cuadrados grandes y se coloca una porci?n de la bechamel. Se enrolla en cigarro, se cierra por las puntas, se aprietan con un tenedor y se pincelan con huevo batido.

Se llevan los cigarros a una fuente untada con mantequilla y se lleva esta al horno a ciento ochenta grados, se cocinan media hora, se sacan y se sirven acompa?ados con mayonesa en salsera


Publicado por felipeluzon @ 8:31
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