Viernes, 13 de mayo de 2011

LANGOSTINOS CON GUACAMOLE

Ingredientes: (4 personas)

Dos aguacates, una docena de langostinos, una cebolla peque?a, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos limones, unas cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, un tomate rojo, una cucharada de perejil, unas gotas de tabasco y sal.

Preparaci?n:

Se cuecen los langostinos en agua con sal, se pelan, se les dejan las cabezas y las colas

Se hace un pur? con el aguacate, se riega con zumo de lim?n para que no ennegrezca.

Se pican muy finos la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo. Se a?aden? al pur?, se ali?a con las gotas de tabasco, el aceite y sal. Se pasa por un pasapur?s y se sirve formando tres montoncitos en cuatro platos

Se colocan los langostinos sobre el guacamole y se sirve.

Receta de Jordi Aguilera de Sabadell (Barcelona) Se puede preparara con cigalas, gambones etc


Publicado por felipeluzon @ 20:16
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