Domingo, 15 de mayo de 2011

MARMITAKO DE CABALLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas, tres dientes de ajo picados, un kilo de patatas, dos cebollas picadas, diez cucharadas de aceite, ocho rebanadas de pan finas, laurel, piment?n, guindilla y sal

Preparaci?n:

Se limpian las caballas de cabeza, aletas, entra?as y raspas, se sacan cuatro filetes por pieza, se cortan por la mitad a lo ancho y se reservan.

Se pelan las patatas, se cortan el cuadrados grandes y se cuecen con agua salada y laurel. Se ponen el aceite en la sart?n, se fr?en los ajos y la cebolla; cuando empiezan a dorarse se a?ade la guindilla y el piment?n. Se a?aden las patatas.

Cuando est?n casi cocidas las patatas se echan los filetes de caballa troceados, se a?ade el pan y se cuece tapado durante unos minutos. Se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 13:14
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