Lunes, 16 de mayo de 2011

MARRAJO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de marrajo en una pieza, una cebolla, dos patatas, tres tomates, aceite, dos limones, mantequilla, un vaso de vino blanco seco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el taco de pescado, se lava, se escurre y se seca, se lleva a un lebrillo, se riega con el zumo de los limones, se salpimienta y se le da la vuelta de vez en cuando para que tome sabor.

Se saltean en una sart?n con aceite la cebolla picada y las patatas cortadas en rodajas. Se llevan a medio hacer a una fuente de horno engrasada, se coloca encima el marrajo, se riega con aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados, pasados veinte minutos se riega con el vino y se hornea un cuarto de hora, se sirve.

Se debe pinchar de vez en cuando para ver como se hace, pues este pescado si te pasas se queda como una piedra


Publicado por felipeluzon @ 8:36
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