MARRAJO EN SALSA DE PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, dos cucharadas de aceite, un ramo de perejil, medio vaso de aceite, un chorrito de zumo de lim?n y sal.

Preparaci?n:

Se lavan los filetes de marrajo, se escurren y secan, se salpimientan, se pincelan con aceite y se marcan a la plancha por ambos lados, se emplatan en una fuente

Se lava el perejil, se escurre, se pica a cuchillo, se roc?a zumo de lim?n y se lleva a un almirez donde se maja. Se le va ligando el aceite poco a poco hasta que queda todo molido y homog?neo.

Se emplatan los filetes, se cubren con la salsa y se sirven.

Se puede hacer con culantro