MARRAJO EN VINAGRILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de marrajo, dos tomates, dos pimientos verdes, una cebolla, medio vaso de aceite de oliva, cuatro cucharadas de vinagre, una cucharadita de or?gano, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican la cebolla en juliana y los pimientos en dados min?sculos, se saltean en cuatro cucharadas de aceite, se a?ade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se a?aden dos cucharadas m?s de aceite, el vinagre, se riega con el or?gano y se colocan los filetes de marrajo encima, se cocinan cinco minutos por cada lado y se sirven