MERO A LA ITALIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de mero, dos vasos y medio de salsa bechamel, cuatro cebollas, cuatro cucharadas de queso rallado, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela con un fondo de cebolla picada, perejil picado a cuchillo, ajo picado, sal y pimienta, se colocan las rodajas de mero; se cubren con agua, se cuecen diez minutos, se sacan, escurren y secan con papel de cocina.

Se emplatan en un plato refractario con una base de bechamel, se espolvorean con queso rallado y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que gratine o funda el queso.

Es preferible preparar el plato en cazuelitas planas de barro, queda m?s rustico.