REMOLACHA RELLENA DE ENSALADILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho remolachas, ensaladilla de at?n, mayonesa, alcaparras, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las remolachas veinte minutos en una cazuela con agua y sal. Se les corta el sombrero y se vac?an, se dejan enfriar boca abajo.

Se pica a cuchillo la remolacha extra?da, se liga con la ensaladilla, se le a?aden dos cucharadas de mayonesa y se rellenan las? remolachas, se napan con mayonesa, se adornan con las alcaparras y se sirven.

Es conveniente cortar una lamina en la base para que asiente bien en el plato