SALSA DE AT?N Y ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de at?n en aceite, una cebolleta, una cucharada de aceite, un vaso de mayonesa, una cucharada de perejil picado, dos cucharadas de alcaparras, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican a cuchillo el at?n y la cebolleta, se riegan con una cucharada de aceite, se a?aden las alcaparras, se ligan y se lleva el picadillo a un cuenco. Se le ligan la mayonesa y el perejil picado a cuchillo, se ligan y se reserva.

Receta recogida en Punta Umbr?a en los a?os sesenta; la empleaba Antonio en el Bar La Choza para napar pescados asados.