Mi?rcoles, 01 de junio de 2011

SOPA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bonito, una cebolla, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de tomate frito, un bollo de pan seco, cuatro cucharadas de aceite, caldo corto, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el bonito de piel y espinas, se desmenuza y se reserva.

Se saltea en una sart?n con aceite se saltean la cebolla y los ajos picados, cuando comiencen a dorar se a?ade el bonito desmigado, se le dan unas vueltas, se riega con el tomate frito, se salpimienta y se reserva.

Se lleva el caldo a una cazuela al fuego, cuando rompa a hervir, se a?ade el refrito junto al pan cortado en rodajas. Se cocina veinte minutos a fuego lento, se rectifica de sal y pimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve en una sopera.


Publicado por felipeluzon @ 20:27
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