Jueves, 02 de junio de 2011

SOPA DE COL CON AT?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio repollo, cuatro lonchas de solomillo de at?n, una cebolla, una zanahoria, el caparaz?n de un pollo, medio vaso devino blanco, una cucharada de salsa de soja, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trabaja un caldo de pollo, se lleva el caparaz?n a una cazuela con el perejil, una cucharada de aceite y sal. Se cuece hora y media, se cuela y se vuelve el caldo a la cazuela. Se le a?ade la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas y la col troceada; se cuece hasta que la col este en su punto.

Se trocea el solomillo de at?n en dados, se saltea en una sart?n con aceite, se a?aden la salsa de soja y el vino, se les da un hervor y se a?ade a la cazuela con la con, se les dan unas vueltas, se cocina cinco minutos y se sirve en sopera.

Es una variante de los guisos con coles que tom?bamos en San Fernando cuando hice el servicio militar, realmente se trata de un rancho de abordo


Publicado por felipeluzon @ 15:40
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