Jueves, 02 de junio de 2011

SOPA DE CORVINA CON FIDEOS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de corvina, un litro de caldo, un lim?n, dos puerros, dos zanahorias, un paquete de fideos, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de oliva, jengibre rallado, culantro, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, albahaca, tomillo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia la corvina y se corta en trocitos peque?os que se colocan en una fuente con el zumo de lim?n, la salsa de soja, el jengibre rallado, la piel rallada del lim?n y la guindilla. Se dejan macerar un par de horas.

Se cortan los puerros en rodajas y las zanahorias en tiras muy finas. Se introducen las hierbas arom?ticas en una bolsita de tela.

En una cazuela se vierte el caldo de verduras, cuando hierva se a?ade el pescado macerado, el liquido de la maceraci?n, la zanahoria, el puerro, los fideos y las hierbas arom?ticas.

Se deja hervir unos ocho minutos, se le quita la bolsita de hierbas, se salpimienta y se sirve caliente.


Publicado por felipeluzon @ 15:43
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios