Domingo, 05 de junio de 2011

VIEIRAS AL HORNO CON PUR?

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho vieiras, una cucharadita de piment?n, tres cebolletas, aceite, un lim?n, un sobre de pur? de patatas, un vaso de leche, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se prepara un pur? con sobre, la leche y la mantequilla siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete; se reserva.

Se abren las vieiras con una puntilla, se corta el m?sculo que las unen la las conchas, se lava, se secan con papel de cocina y se reservan.

En una sart?n con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolleta cortada en juliana, cuando poche se a?ade el piment?n apartando la sart?n del fuego para que no se queme.

Se coloca una porci?n de pur? en el fondo de cada concha, sobre ?l se coloca la vieira, se riega con el salteado, se lleva al horno a ciento ochenta grados ocho minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 20:02
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