Mi?rcoles, 08 de junio de 2011

ALCACHOFAS CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce alcachofas, tres cucharadas de mantequilla, dos tomates, dos cucharadas de vinagre, aceitunas sin hueso, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n

Se limpian las alcachofas, se les quitan las hojas exteriores, se les cortan las puntas y se quitan los pelos interiores. Se riegan con zumo de lim?n.

Se llevan a una olla con agua y se cuecen a fuego bajo, con un casco de lim?n,? hasta que las hojas exteriores de los corazones queden blandas. Aproximadamente media hora. Se trocea cada coraz?n en seis porciones, se saltean en una sart?n con mantequilla, se riegan con tomate rallado sin piel y sin pepitas, se a?aden las aceitunas y se rehoga. Se riega con el vinagre se remueve unos minutos y se sirve.

Receta de Salome Burgos de Punta Umbr?a (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 15:52
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios