ALCACHOFAS EMPANADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho alcachofas, un diente de ajo, aceite, pan rallado, un huevo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las alcachofas, se eliminan las hojas exteriores m?s le?osas, se despuntan y se cortan en laminas muy finas casi en carpacho. Se llevan a una fuente y se reservan.

Se maja el diente de ajo en un almirez, se mezcla con medio vaso de aceite, se salpimienta y se riegan las alcachofas, se dejan macerar media hora.

Se pasan por huevo batido y pan rallado, se fr?en en aceite y se sirven.

Una variaci?n de esta receta es rebozar con preparado de tempura y fre?r en aceite muy caliente.