S?bado, 11 de junio de 2011

ALCACHOFAS MARINERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de alcachofas, medio kilo de gambas, un vaso de almejas, medio vaso de salsa de tomate, un diente de ajo, una cucharada de perejil picado, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las alcachofas, se eliminan las hojas exteriores duras, se despuntan se riegan? con zumo de lim?n, se vac?an un poco, se cortan por la base los corazones para que queden en pie y se reservan.

Se pica la carne de vaciar las alcachofas y de hacerles la base, se riega con zumo de lim?n y se reservan.

Se cuecen las gambas, se pelan y se pican a cuchillo, se ligan con la pulpa de alcachofa picada, el tomate, el perejil y el ajo. Se rellenan con la pasta, se colocan en una cazuela de barro, de pie sobre la base, se riegan con un poco de caldo, se cuecen y se a?ade un poco de harina para que espese el caldo. Se sirven.

Receta recogida en Isla Cristina.


Publicado por felipeluzon @ 16:19
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios