ALCACHOFAS RELLENAS DE CHAMPI?ONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho alcachofas, cien gramos de champi?ones, una cebolla, tres cucharadas de mantequilla, aceite, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las alcachofas, se les quitan las hojas duras, se cortan las puntas y se pelan los tallos. Se cortan en dos porciones a lo largo, se riegan con lim?n, y se cuecen en agua con lim?n. Se reservan regadas con lim?n otra vez.

Se saltea la cebolla picada en la mantequilla, cuando comienza a pochar, se a?aden los champi?ones que previamente se han limpiado y picado, se salpimientan y se dejan cocinar hasta que ablanden.

Se rellenan las cazoletas de las alcachofas con los champi?ones salteados, se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se riegan con aceite, se cubren de pan rallado y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora y se sirven.

Receta familiar.