CARPACHO DE DORAO CON RABANITOS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de dorao, cinco rabanitos, dos limones, tres cucharaditas de salsa de soja, cinco cucharaditas de aceite de oliva, alcaparras, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el dorao y se lleva al congelador a menos veinte grados cuarenta y ocho horas, se corta en filetitos muy finos y delgados, se colocan en una bandeja. Se cortan los rabanitos en tiras muy finas y se colocan sobre el dorao. Se riegan con el zumo del lim?n, el aceite y? la salsa de soja.

Se llevan a la nevera como un par de horas para que maceren, se adorna con alcaparras, se salpimienta y se sirve.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo