Domingo, 03 de julio de 2011

DORAO A LA MARINERA COMO PEPE DORADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de dorao en filetes peque?os, dos cebollas, una zanahoria, dos clavos, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, dos dientes de ajo, una cucharadita de maicena, cuatro cucharadas de zumo? de lim?n, una punta de piri-piri, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela de barro con se saltean cinco minutos la cebolla cortada en rodajas, la zanahoria cortada en rodajas, el laurel y el ajo, se a?ade el dorao en filetes peque?os, se riegan el vino blanco y el zumo de lim?n; se deja hervir un cuarto de hora, se espesa la salsa con un poco de maicena, se le da un hervor, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.

Receta de Jos? Dorado del Kiosco Mari Mari de la Avenida del Parque en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:29
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