Lunes, 04 de julio de 2011

DORAO A LA MENTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez lim?n, medio vaso de vinagre, medio vaso de az?car, dos cucharadas de harina, aceite, medio cubito de caldo de pescado, una ramita de menta verde, ma?z y aguacate.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de pez lim?n se pasan por harina de fre?r pescado y se fr?en en aceite abundante. Se reservan en una fuente.

Se prepara un vaso de caldo de pescado con la media pastilla y siguiendo las instrucciones del fabricante.

En un cazo, se hierve a fuego lento el vinagre, se a?ade un vaso de caldo de pescado y el az?car. Se remueve para que no se pegue y cuando espese a nuestro gusto, se a?ade la menta que previamente hemos molido muy fina, se sigue removiendo, se deja enfriar y? se coloca en una salsera.

Los filetes de pez lim?n se sirven, bien en la fuente, bien en platos individuales, con una guarnici?n de ma?z y taquitos de aguacate. La salsa se riega a gusto.


Publicado por felipeluzon @ 16:51
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