Lunes, 04 de julio de 2011

DORAO CON PIMIENTOS VERDES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de lomo de dorao, cuatro pimientos verdes, alcaparras, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vasito de vermouth rojo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de dorao de piel y posibles espinas, se lavan y se reservan.

Se fr?en los pimientos, se pelan y se les quitan las pepitas, dos se cortan a tiras y se reservan.

En la misma sart?n de fre?r los pimientos, se rehoga la cebolla.? Se pasa por la batidora junto a los dos pimientos sin cortar en tiras, se a?aden el vaso de vino y la copa de vermouth. Se coloca el dorao en una cazuela, se a?aden el batido, un pelin de agua, se salpimienta y se le dan veinte minutos de cochura.

Se sirve adornado con las tiras de pimiento que se reservaron y alcaparras

Receta propia.


Publicado por felipeluzon @ 17:01
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