Jueves, 07 de julio de 2011

DORAO EN VINAGRETA

Ingredientes: ( 6 personas)

Un kilo de rodajas de dorao, medio lim?n, una hoja de laurel, perejil, una cebolla, dos dientes de ajo, salsa vinagreta.

Preparaci?n:

Se limpian las rodajas de dorao de piel y de espinas, se cuece un cuarto de hora con agua, el lim?n, la cebolla, la hoja de laurel, el perejil, el ajo y sal. Pasado este tiempo, se retira del fuego, se deja en el agua de cocerlo, hasta que enfr?e. Se saca, se escurre y se emplata. Se riega con una salsa vinagreta, y se sirve.

La lampuga(Coryphaena hippurus) se conoce tambi?n en Andaluc?a y Levante como Pez Lim?n o Dorao

Publicado por felipeluzon @ 10:39
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