S?bado, 09 de julio de 2011

ESTOFADO DE LAMPUGA CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de lampuga, cuatro cucharadas de aceite, dos cebollas, dos dientes de ajo, tres tomates, una cucharada de tomate frito, medio kilo de patatas, un vaso de guisantes, vaso y medio de caldo corto, dos cucharadas de zumo de lim?n, dos pimientos rojos, dos docenas de aceitunas negras, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una sart?n con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada, se a?aden los ajos cortados en laminas, los tomates picados sin piel ni pepitas, el tomate frito, sal y pimienta, se tapa y se cocina a fuego lento diez minutos.

En una cazuela con el caldo y el zumo de lim?n se cuecen veinte minutos las patatas, los guisantes y los pimientos; se a?aden las aceitunas picadas, la farsa, la lampuga cortada en dados peque?os, se rectifica de sal y pimienta, se remueve, se le da un hervor de cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:15
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios