Lunes, 11 de julio de 2011

LAMPUGA ADRI?TICA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de lampuga, cuatro cucharadas de harina de fre?r pescado, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de queso mascarpone rallado, dos dientes de ajo, una lechuga, una cucharadita de vinagre, una cucharadita de or?gano, aceite, sal y pimienta

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de lampuga, se pasan por harina de fre?r pescado y se fr?en en abundante aceite.

En sart?n aparte se ponen tres cucharadas de aceite, se a?ade la mantequilla y cuando este derretida se a?aden los ajos picados y el or?gano. Se vierte el queso rallado, se sazona con sal y pimienta. Se bate hasta obtener una salsa

Se emplatan los filetes de lampuga individualmente sobre una base de lechuga y pimiento rojo asado previamente ali?ados con aceite, vinagre y sal. Se riegan los filetes con la salsa y se sirven.

Receta recogida en Ravena (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 18:17
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