Jueves, 14 de julio de 2011

LAMPUGA A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de supremitas de lampuga, una cebolla, una zanahoria, dos clavos, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de harina,? tres cucharadas de vinagre de manzana, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela de barro con aceite se rehogan cebolla cortada en rodajas, la zanahoria cortada en rodajas, se a?aden el laurel y el ajo; pasados un par de minutos se a?aden las supremitas de lampuga, se riegan el vino blanco y el vinagre; se deja hervir un cuarto de hora, se espesa la salsa con un poco de harina, se le da un hervor, se rectifica de sal y pimienta; se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina


Publicado por felipeluzon @ 16:19
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