S?bado, 16 de julio de 2011

LAMPUGA A LA TOSCANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de lampuga, dos tomates, un pimiento verde, una cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de az?car, una hoja de laurel, un vasito de vino blanco, aceite, queso Pecorino rallado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los filetes de lampuga de piel y posibles espinas, se cortan en tacos se salpimientan y se reservan

En una sart?n con aceite, se doran un poco la cebolla y el ajo picados. Se a?aden los tomates picados in piel ni pepitas, la cucharadita de az?car,? el pimiento picado, la hoja de laurel, se remueve y cuando este casi hecho se a?aden el vino blanco y los tacos de pescado; se le da una cochura de doce minutos, se espolvorea con queso Pecorino rallado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios