LAMPUGA ALI?ADA
Ingredientes: (4 personas)
Medio de kilo de lomo de lampuga, dos tomates, una cebolla, dos pimientos, dos dientes de ajo, aceite, vinagre, laurel, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se limpia la lampuga, se coloca en una cazuela con agua, laurel y sal, se cuece un cuarto de hora; se escurre, se deja enfriar y se desmenuza, se reserva
Se trocean en trocitos muy peque?os la cebolla, los pimientos, los tomates pelados y sin pepitas, los dientes de ajo y la lampuga desmenuzada,? se ali?an con el aceite y vinagre, se mezclan bien y se reservan al fresco en un dornillo.
Pasadas unas horas se sirve.