LIRIO CON SALSA DE COMINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de lirio, tres cucharadas de aceite, un diente de ajo, una chispita de piment?n, una chispita de comino molido, medio lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En un almirez se maja el diente de ajo, con una chispa de sal, pimienta, el piment?n los cominos, el aceite y el zumo del lim?n; se trabaja una pasta.

Se marcan por los dos lados los filetes de lirio en una plancha engrasada con aceite, se salpimientan y se llevan a una fuente, se napan con la salsa y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)