Lunes, 01 de agosto de 2011

PASTEL DE LAMPUGA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de lampuga, un vaso de vino blanco, media taza de leche, una cucharada de nata liquida, una cebolla picada, ocho galletas Maria, cuatro huevos, perejil, una cucharadita de mantequilla, una cucharada de aceite, unas gotas de tabasco, perejil picado y sal.

Preparaci?n:

Se escalda la lampuga treinta segundos y se desmiga, si resulta dificultoso se corta en trocitos muy peque?os.

En el aceite se rehoga la cebolla, se a?ade el vaso de vino blanco, se a?aden la leche, la nata, las galletas troceadas, el perejil y las gotas de tabasco. Se homogeniza y se reserva.

Se baten las claras de los huevos a punto de nieve, se les agregan las yemas y se sigue batiendo, se agregan las migas de lampuga con el resto de los ingredientes, se remueve bien y? se coloca en un molde untado de mantequilla. Se coloca al ba?o Maria en el horno a ciento ochenta grados una hora. Se sirve con mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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