ACED?AS EN SOBREH?SA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de aced?as, una cebolla, dos tomates, un pimiento verde, dos ?oras, medio vaso de aceite, tres cucharadas de harina, dos dientes de ajo, miga de pan, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se dejan las ?oras en remojo con agua tibia toda la noche, se sacan, se raspa la piel y se reserva.

Se limpian las aced?as, se pasan por harina, se sacuden y se reservan.

Se fr?en los ajos en una sart?n con una chispa de aceite, se sacan y se majan en un almirez con la carne de las ?oras, sal y pimienta, se a?ade un poco de miga de pan mojada, se termina de majar y se a?ade un vaso de agua.

Se lleva el majado a una cazuela de barro amplia, se lleva a hervir un par de minutos y se baja el fuego al m?nimo, se a?aden las aced?as y se cocinan unos minutos. Se sirven en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)