ACEDIAS RELLENAS CON JAM?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro aced?as, cuatro lonchas de jam?n serrano, pan rallado, dos huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las aced?as, se raspan las escamas, se eliminan las entra?as y las espinas, se sustituye la raspa por una loncha de jam?n, se rebozan a la inglesa, pan rallado, huevo batido y pan rallado.

Se fr?en en aceite, se dejan reposar sobre papel de estraza para eliminar el aceite sobrante y se sirven con ensalada de lechuga.