Martes, 09 de agosto de 2011

ALB?NDIGAS DE CHOCO Y LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de choco, un cuarto de kilo de langostinos, una cucharada de perejil, dos huevos, pan rallado, miga de pan, unas cucharadas de leche, una cebolla, tres dientes de ajo, cuatro palitos de surimi, un vaso de chirlas, una cebolla, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren las chirlas al vapor en un cazo con dos cucharadas de agua, se eliminan las c?scaras y se cuela el caldo.

Se pican el choco y los langostinos pelados a cuchillo y se ligan con la miga de pan remojada en leche, el perejil picado y el huevo batido. Se salpimienta y se liga todo muy bien. Se l?an las bolitas de alb?ndiga y se pasan por pan rallado. Se fr?en en aceite.

Se saltea en una cazuela de barro la cebolla picada en juliana, cuando comience a pochar se a?aden el vino, las chirlas, su caldo, las alb?ndigas, sal y pimienta. Se cocinan diez minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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