BOQUERONES A LA PLANCHA
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de boquerones grandes, dos dientes de ajo, una guindilla, aceite, dos tomates, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se saltean los ajos cortados en aceite junto a la guindilla cortada en aros, se reservan.
Se limpian los boquerones, se eliminan las cabezas, las entra?as y las raspas, se pincelan con el aceite y se asan por ambos lados a la plancha.
Se cortan los tomates en rodajas, se colocan los filetes de boquer?n asados sobre ellos, se riegan con el aceite sobrante y los ajos, se sirven.
Los boquerones deben ser grandes.