BOQUERONES A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de boquerones grandes, dos dientes de ajo, una guindilla, aceite, dos tomates, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se saltean los ajos cortados en aceite junto a la guindilla cortada en aros, se reservan.

Se limpian los boquerones, se eliminan las cabezas, las entra?as y las raspas, se pincelan con el aceite y se asan por ambos lados a la plancha.

Se cortan los tomates en rodajas, se colocan los filetes de boquer?n asados sobre ellos, se riegan con el aceite sobrante y los ajos, se sirven.

Los boquerones deben ser grandes.