S?bado, 13 de agosto de 2011

BOQUERONES CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de boquerones, una lata de at?n, una lata de pimientos de piquillo, un huevo duro, un huevo, harina de fre?r pescado, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican el huevo duro, un pimiento de piquillo y el at?n, se riegan con el aceite de la lata, se ligan y se reservan.

El resto de los pimientos de piquillo se pican y se ali?an con aceite y vinagre, se reservan

Se limpian los boquerones de cabeza, entra?as y raspas, se cubre unos de los filetes con la mezcla, se tapa con el otro filete, se cierran, se pasan por harina, por huevo batido y se fr?en en aceite.

Se reparten e cuatro paltos, se acompa?an con los pimientos de piquillo picados y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:31
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios