Domingo, 14 de agosto de 2011

BRECAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro brecas de raci?n, medio kilo de patatas, dos tomates, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un lim?n, dos nueces de mantequilla, aceite, una guindilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las brecas de escamas, aletas y entra?as, se le dan unos cortes en los costados, se pincelan con aceite y se dejan reposar una hora. Se coloca un trozo de lim?n con mantequilla en los cortes y unas rodajas con mantequilla en la cavidad ventral.

Se emplata una fuente de horno engrasada con aceite con las patatas cortadas den rodajas, se salpimienta y se riega con un chorrito de aceite. Se colocan las brecas sobre las patatas, se cubren con cebolla picada en juliana, los ajos cortados en laminas y los tomates rallados sin piel ni pepitas. Se riegan con un chorrito de aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados unos veinte minutos, quiz?s algo m?s, hasta que la carne separe de las raspas


Publicado por felipeluzon @ 8:24
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