CAELLA A LA RIOJANA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de filetes de caella, dos cebollas, un bote de pimientos asados, aceite, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se limpia la caella, se lava, escurre y seca con papel de cocina, se corta en filetes peque?os con un cuchillo de jam?n y se reserva.
En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, cuando comience a pochar se cubre con las tiras de pimiento asado y los filetes de caella. Se cocina tapados algo m?s de cinco minutos y se sirve.