Mi?rcoles, 17 de agosto de 2011

CAUSA A LA LIME?A

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de patatas ocho filetes de bonito, ocho lonchas de queso, ocho aceitunas negras, ocho hojas de lechuga, medio vaso de aceite, dos cebollas, cuatro dientes de ajo,? vinagre, cuatro limones, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las cebollas, se cortan en rodajas y se maceran con vinagre, ajo picado, sal y pimienta en un lebrillo peque?o ocho horas

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan se trocean y se machacan con un tenedor hasta trabajar un pur?, se le ligan aceite y zumo de lim?n al gusto y se reserva.

Se limpian las rodajas de bonito, se pasan por harina de fre?r pescado y se fr?en en una sart?n con aceite, se reservan.

Se reparte el pur? de patata entre cuatro platos, se reparte sobre ?l la cebolla encurtida, se colocan los filetes de bonito, las lonchas de queso, se adorna con lechuga picada, huevo duro cortado en rodajas y aceitunas. Se sirve.

Receta recogida en Lima (Per?)


Publicado por felipeluzon @ 8:07
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