CESTITAS RELLENAS DE HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio litro de leche, un cuarto de kilo de harina, cuatro huevos, dos cucharadas de ron, la ralladura de medio lim?n, cincuenta gramos de az?car, una nuez de margarina, una lata de habitas Mata y una lata de caballa en aceite

Preparaci?n:

Se preparan diecis?is crepes mezclando en la batidora la leche, la harina, los huevos, el ron, la ralladura de lim?n, el az?car y la margarina. Una vez trabada la crema se deja reposar en la nevera

Se llevan a ocho moldes de cestitas, se les dan forma con los dedos, se rellenan con garbanzos y se hornean a ciento ochenta grados veinte minutos. Se retiran, se eliminan los garbanzos y se rellenan con las habitas, se decoran con caballa en aceite y se sirven.

Receta recogida en el Hotel Condestable Iranzo de Ja?n.