CONCHAS RELLENAS DE ACEDIAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho conchas de peregrino, dos acedías, dieciséis cucharadas de ensaladilla, dieciséis cucharadas de mayonesa, cuatro huevos duros.

Preparación:

Se limpian las acedías, se cuecen en una cazuela con un casco de cebolla, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Se sacan, se atemperan y se desmenuzan, se reparte entre las conchas, se napa con la mayonesa y se cubre con un casco de cuarto de huevo duro.

Otra receta cambia la mayonesa por salsa bechamel, la liga con el pescado desmenuzado y se cubre la concha con la bechamel.