CONCHAS RELLENAS DE ACEDIAS
Ingredientes. ( 4 personas)
Ocho conchas de peregrino, dos acedías, dieciséis cucharadas de ensaladilla, dieciséis cucharadas de mayonesa, cuatro huevos duros.
Preparación:
Se limpian las acedías, se cuecen en una cazuela con un casco de cebolla, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Se sacan, se atemperan y se desmenuzan, se reparte entre las conchas, se napa con la mayonesa y se cubre con un casco de cuarto de huevo duro.
Otra receta cambia la mayonesa por salsa bechamel, la liga con el pescado desmenuzado y se cubre la concha con la bechamel.