S?bado, 20 de agosto de 2011

CORVINA A LA ESPALDA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una corvina de kilo y medio, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, cuatro dientes de ajo, cuatro patatas, un tomate, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la corvina de cabeza, escamas, aletas, entrañas y raspas, se abre a la espalda, se lava, se escurre y se seca con papel de cocina, se salpimienta, se pincela con aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora en una fuente.

En una sartén con aceite se laten las patatas cortada sen rodajas, se cubre el pescado con ellas. En la misma sartén se saltea la cebolla picada en juliana con los pimientos cortados en tiras muy finas, se vierte sobre el pescado, se vuelve al horno a ciento cincuenta grados se cocina otro cuarto de hora y se sirve.

Los tiempos de cochura se pueden acortar si se quiere el pescado menos hecho.


Publicado por felipeluzon @ 7:28
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