EMPANADA DE ALGAS Y HUEVAS DE ERIZO

Ingredientes:  ( 4 personas9

Tres latas de huevas de erizo dos latas de algas, una cebolla, aceite, un cuarto de kilo de tulipán, un huevo, tres dedos de leche ( en un vaso), harina, levadura y sal.

Preparación:

En una cazuela se derrite el tulipán, se le añade el huevo batido. Se añaden la leche y la levadura. Se le pone su sal.

Se pasa a un cuenco y se le va añadiendo la harina que admita, mientras se bate. Se amasa y se deja levar. Se corta en dos porciones y se extiende con un rodillo, se forra una bandeja de horno y se reserva.

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltea la cebolla, cuando comience a pochar se añaden las algas y se saltean, se añaden las huevas desmigadas, se les dan unas vueltas y se reparte sobre la fuente, se tapa con la hoja sobrante, se deja un hueco y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.