EMPANADA DE ALGAS Y HUEVAS DE ERIZO
Ingredientes: ( 4 personas9
Tres latas de huevas de erizo dos latas de algas, una cebolla, aceite, un cuarto de kilo de tulipán, un huevo, tres dedos de leche ( en un vaso), harina, levadura y sal.
Preparación:
En una cazuela se derrite el tulipán, se le añade el huevo batido. Se añaden la leche y la levadura. Se le pone su sal.
Se pasa a un cuenco y se le va añadiendo la harina que admita, mientras se bate. Se amasa y se deja levar. Se corta en dos porciones y se extiende con un rodillo, se forra una bandeja de horno y se reserva.
En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltea la cebolla, cuando comience a pochar se añaden las algas y se saltean, se añaden las huevas desmigadas, se les dan unas vueltas y se reparte sobre la fuente, se tapa con la hoja sobrante, se deja un hueco y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.