Martes, 23 de agosto de 2011

EMPANADA DE TOMATE CON ATÚN Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cinco tomates, dos hojas de hojaldre, dos latas de anchoas, cuatro latas de atún, una cebolla, albahaca, aceite, azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en juliana cuando comience a pochar se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, la albahaca picada a cuchillo, se salpimienta y se cocina ocho minutos, se añade el azúcar, se cocina otro par de minutos y se añaden el atún desmigado y las anchoas picadas, se mezcla, se le dan unas vueltas y se retira del fuego. Se deja enfriar.

Se forra un molde de empanada engrasado con aceite con una hoja de hojaldre, se vierte el sofrito, se cubre con la otra hoja de hojaldre, se le hace un volcán en el centro para que respire, se pincela con aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que este hecha a nuestro gusto.


Publicado por felipeluzon @ 7:24
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios