Martes, 23 de agosto de 2011

EMPANADILLAS DE ATÚN AL ORÉGANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de atún, una docena de bases para empanadilla, una cebolla, un pimiento, media cucharada de orégano, aceite, un huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la cebolla y el pimiento en juliana, se pochan en una sartén con aceite y cuando estén casi hechos se añade el orégano, se riega con cuatro cucharadas de agua y se cocinan hasta que absorban el agua, se repite la operación dos veces hasta que la cebolla quede bien cocida. Se añade el atún cortado en dados mínimos, se cocina, se salpimienta y se deja que la farsa espese un poco.

Se reparte entre las bases de empanadilla, se cierran untando los bordes con huevo batido y un tenedor, se pincelan con huevo batido por encima y se fríen en aceite muy caliente

Aunque parezca un plato italiano de la abuela Maria es en realidad un plato chileno de la Isla de Pascua del recetario de la tía Maria Luisa


Publicado por felipeluzon @ 7:32
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