Libros de cocina
ESCABECHE DE LIMÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Un vaso de aceite, una cebolla, una hoja de laurel, cuatro dientes de ajo, un limón, sal y pimienta.
Preparación:
En una cazuela amplia con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en grueso junto a los ajos picados, la hoja de laurel, sal y pimienta en grano. Se retira se le ralla la cáscara del limón, se le añade el zumo del limón, un chorro de agua y se reserva.