ESPAGUETIS CON SALSA DE MARISCOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Un paquete de espaguetis, dos langostinos, dos cigalas, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de coñac, dos vasos de nata, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuecen los espaguetis en agua con sal y una cucharada de aceite siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan se escurren y se reservan en una fuente.
Se pasa por la sartén la mitad de la mantequilla con las cabezas de los langostinos y las cigalas. Se machacan, se añade la nata y se cuece hasta que espese.
Se cuela, se añaden las colas picadas en trocitos, se cuece un minuto, se salpimienta y se añade la otra mitad de la mantequilla, se bate con un tenedor y se riega sobre los espaguetis y se sirven.