Viernes, 26 de agosto de 2011

GUISO DE POLLO CON ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de chirlas, medio kilo de mejillones, dos pechugas de pollo, cuatro chorizos, una cebolla, dos cabezas de ajo, dos vasos y medio de vino blanco, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren al vapor las chirlas y los mejillones con la hoja de laurel, se elimina las cáscaras y se cuela el caldo, se reservan.

En una cazuela con aceite, se saltean las pechugas de pollo cortadas en porciones y los chorizos troceados, se les dan unas vueltas, se añade la cebolla cortada en cascos junto a los ajos enteros chafados. Se saltean unos minutos, se cubren con el vino y se cocinan cinco minutos, se añaden el caldo de abrir las almejas, las chirlas y los mejillones. Se sirve el guiso con unos picatostes.


Publicado por felipeluzon @ 7:53
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