Viernes, 26 de agosto de 2011

HUEVOS REVUELTOS CON LANGOSTINOS Y TRIGUEROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos, un manojo de espárragos trigueros, dos cucharadas de aceite de oliva, dos pimientos de piquillo, tres dientes de ajo, cuatro huevos, un vaso de falso alioli, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los espárragos de tronchos duros, se escaldan cinco minutos en una cazuela con agua y sal, se trocean a cuchillo y se reservan.

Se pelan los langostinos, se trocean y se saltean unos minutos en una sartén con aceite. Se añaden los espárragos, los pimientos de piquillo cortados en cuadritos, se les dan unas vueltas y se añaden los huevos poco batidos. Se cocinan hasta que cuajen someramente y se sirven con el falso alioli en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 8:01
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