HUEVAS DE ERIZO CON SALMÓN Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de huevas de erizo, doscientos gramos de salmón ahumado, dos latas de algas cocidas, una docena de langostinos cocidos, hoja de roble, aceite, vinagre, miel, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con aceite, vinagre, miel, sal y pimienta, se reserva.

Se colocan en el centro de una fuente las huevas de erizo, se rodean de langostinos envueltos en lonchas de salmón ahumado, se reparten la hoja de roble picada y las algas formando montoncitos, se riegan con la vinagreta y se sirven.